YARD COFFEE & CRAFT CHOCOLATE

ペアリングに関して

2020,11,15

 blend kyotoでは、オープンに向けて、ペアリングの準備も着々と進めております。三店舗のお菓子を用意させていただく予定で、それぞれのオーナー様と密にイメージを共有し、コーヒーとのペアリングを考えながら作製していきます。現在、コーヒーに合うチョコレートスイーツを開発中です。大阪にあるyardさんとコラボし、コーヒーとの相性を追求した商品を鋭意作製中です。コーヒーとチョコレートはペアリングの代表格と考えられることも多いですが、だからこその奥深い世界を、yardさんと協力して掘り下げていきます。


 物理的な密が嫌われる昨今ですが、関わる方々との精神的な距離では密でありたい。密なイメージ共有の元に作られたお菓子とコーヒーのペアリングを、皆さまにも体感していただけると幸いです。ブレンドコーヒー自体もまた、どんなコーヒーを組み合わせるかによってさまざまな世界を楽しめるものですが、ペアリングを加えた世界はより可能性に満ちています。そんな自由な世界だからこそ、おざなりになることなく、最もよい選択肢を追求したい。そんな風に考えています。
 各ブレンドコーヒーとお菓子のペアリングを、楽しみにしておいてください。

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