suggested styles

blend origin 1

blend origin 2

コーヒー豆のご紹介

エチオピアウォッシュド特有の紅茶のような透明感と、コロンビア・リオゲイシャが持つ繊細で上品なテイストが重なり、余韻には柚子やホワイトペッパーのような優しいスパイス感が広がります。

コロンビア・ゲイシャrio dulceについて

ラス・マリアス農園は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が比較的短いことも相まってチェリーは本当に甘く、尚且つミューシレージの量がとても多いです。

糖度の高いコーヒーチェリーのみを選び抜きその種子を育て、これを何世代にも渡って繰り返しています。コーヒーチェリーの味わいによってもロット分けし、それぞれにあったプロセスを探求しています。

このブレンドに使用しているゲイシャrio dulceは、柚子や山椒、ホワイトペッパーなど上品な存在感があり、和を連想させるようなフレーバーを持ち合わせています。

スタッフからのおすすめコメント

エイジング期間によっては玉露のような和を感じさせるテイストも楽しめます。落ち着いたテイストの中に繊細なフレーバーが感じられる一杯です。

2026_a

ethiopia × colombia

柚子を思わせる繊細で洗練されたフレーバー。

抽出レシピ

We share brewing recipes so you can make great coffee at home.

Dripper, kettle, server, scale, 13 g coffee beans, 200 ml hot water (90°C)

step 01

Set a filter paper in the dripper and add the ground coffee.

step 02

Bloom (0:00–0:30): Pour 26 g of water over the grounds, wetting all of them evenly.

step 03

Brew (0:30–0:45): Pour up to 140 g total; as the level rises, pour with a gentle swirl.

step 04

Brew (0:55–1:15): Pour up to 215 g total in a single stream at the center to keep the cup clean.