suggested styles

blend origin 1

blend origin 2

コーヒー豆のご紹介

エチオピアnaturalのベリーのような赤い実を思わせる果実感と、ルワンダfullywashedのレモンのような爽やかさやチョコレート、きび糖感じさせる甘さの余韻が重なりバランスが良いブレンドに仕上げました。

rwanda a second sunrise（ルワンダア・セカンド・サンライズ）とは

「A Second Sunrise（2度目の日の出）」は、ルワンダのスペシャルティコーヒーを世界へ届けるために作られたナショナルブランドです。

かつて品質向上への取り組みが始まったルワンダのコーヒー産業が、新たな時代を迎えたことを象徴する名前として付けられました。

アフリカの「千の丘」と呼ばれる美しい高地で育つルワンダコーヒーは、標高の高さや肥沃な火山性土壌、丁寧な精製工程によって、透明感のある味わいを生み出します。

このブレンドではテロワール由来の、オレンジやレモンのような透明感のある柑橘のフレーバーが感じられます。

スタッフからのおすすめコメント

クラシックなブレンドではありますが、温度変化により最後まで様々なフレーバーを楽しんでいただけます。

抽出直後はカカオやアーモンド、ベリーのような印象がありますが、ゆっくりと温度変化により柑橘の爽やかなフレーバーや紅茶のような透明感も味わえます。

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rwanda × ethiopia

ストロベリーの果実感と、チョコレートの優しい甘さが余韻に続く一杯。

抽出レシピ

ご家庭で美味しくコーヒーを淹れていただけるように、レシピのご案内をしています。

ドリッパー、ケトル、サーバー、スケール、コーヒー豆 13g、お湯 200ml (温度90度)

step 01

ドリッパーにフィルターペーパーをセットして、挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる

step 02

蒸らし (0:00-0:30) 26gのお湯を全体に注ぐ / 粉全体がお湯に触れるようにする

step 03

抽出 (0:30-0:45) 累計140gまでお湯を注ぐ / 水位が上がったら、軽く回しながら注ぐ

step 04

抽出 (0:55-1:15) 累計215gまでお湯を注ぐ / 真ん中に一点投入し、雑味を抑える