suggested styles

blend origin 1

blend origin 2

blend origin 3

コーヒー豆のご紹介

まるでピーチティーを飲んでいるかのようなクリーンさと華やかな香りが特徴です。

エチオピア・ゲイシャが持つホワイトフローラルなフレーバーと、エクアドルの品評会taza doradaで10位を獲得した白桃や蜂蜜のような甘い余韻を持ち合わせるモンテカッシーノ農園のシドラ種、そしてこのブレンドのアクセントとなるコロンビア・ピーチの圧倒的果実感が合わさったブレンドです。

gesha village とは

ゲシャビレッジは8つの区画に分けられており、そのうちの一つがoma(オマ)です。

原生林に囲まれたエリアである事から、コーヒーの木はしっかりと土壌に根付き、風味特性が素晴らしく表現されているエリアでもあります。
標高も高く昼夜の寒暖差と霧によりコーヒーチェリーがゆっくり成熟することでテロワール由来のジャスミンや白桃、紅茶のような味わいが生まれます。

スタッフからのおすすめコメント

苦味が控えめでコーヒーに苦手意識があるような方でもトライしやすいブレンドです。

ピーチの香りはもちろん、紅茶のような透き通った華やかさ、カスタードクリームのようななめらかな甘さの余韻が最後まで楽しんでいただけます。

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ethiopia × ecuador × colombia

抽出レシピ

ご家庭で美味しくコーヒーを淹れていただけるように、レシピのご案内をしています。

ドリッパー、ケトル、サーバー、スケール、コーヒー豆 13g、お湯 200ml (温度90度)

step 01

ドリッパーにフィルターペーパーをセットして、挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる

step 02

蒸らし (0:00-0:30) 26gのお湯を全体に注ぐ / 粉全体がお湯に触れるようにする

step 03

抽出 (0:30-0:45) 累計140gまでお湯を注ぐ / 水位が上がったら、軽く回しながら注ぐ

step 04

抽出 (0:55-1:15) 累計215gまでお湯を注ぐ / 真ん中に一点投入し、雑味を抑える