配送に関して regarding shipping

・ご注文はECサイトのみで承っております。
・メールでのご注文は受け付けておりません
・店頭受け取りには対応しておりません（発送のみ）

• orders can only be placed through our online store.
• we do not accept orders via email.
•in-store pickup is not available; all orders are shipped.

月間発送スケジュールに関して regarding the monthly shipping schedule

当店では焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、月2回のサイクルで焙煎・発送を行っております。

【前半のご注文】
受注期間：1日〜10日
締切日：10日
焙煎日：15日前後（±1日）
納品日：20日前後（±1日）

【後半のご注文】
受注期間：15日〜25日
締切日：25日
焙煎日：翌月1日前後（±1日）
納品日：5日前後（±1日）

to ensure that we deliver freshly roasted coffee at its best quality, we roast and ship on a twice-per-month cycle.

【first-half orders】
order Period:1st - 10th
order deadline:10th
roasting date:15th (±1)
delivery date:20th (±1)

【second-half orders】
order period:15th - 25th
order deadline:25th
roasting date:1st next month (+1)
delivery date:5th (+1)

当店が考える美味しいピークタイム our coffee's peak flavor timing

当店のコーヒーは、焙煎したての鮮やかなフレーバーだけでなく、2~3ヶ月間のエイジングでさらに美味しさが深まるように焙煎設計しています。

焙煎直後は、豆の中に多くのガスが残っており、香りや味がボヤけやすい状態です。
焙煎後1週間後から飲み頃にはなるのですが、
2~3ヶ月後のクリーンな味わいのどちらも楽しめるコーヒーとなっています。

時間の経過とともにガスが適度に抜け、香りの輪郭がより鮮明になっていくと同時に 甘さ・質感・余顔がより豊かにまとまります。
our coffees are crafted not only to showcase their bright and vivid flavors right after roasting, but also to deepen in complexity through 2-3 months of intentional aging.

immediately after roasting, a considerable amount of gas remains inside the beans, which can cause the aroma and flavor to feel somewhat muted and unsettled. while the coffee becomes enjoyable about one week after roasting, it also evolves beautifully over time allowing you to enjoy a remarkably clean and refined cup after 2-3 months.

as the gas gradually releases, the aroma becomes more defined, and the sweetness, texture, and finish come together harmoniously, revealing a depth that cannot be achieved at the very beginning.