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blend origin 1

blend origin 2

コーヒー豆のご紹介

エチオピアnaturalのベリーのような赤い実を思わせる果実感と、ルワンダfullywashedのレモンのような爽やかさやチョコレート、きび糖感じさせる甘さの余韻が重なりバランスが良いブレンドに仕上げました。

スタッフからのおすすめコメント

クラシックなブレンドではありますが、温度変化により最後まで様々なフレーバーを楽しんでいただけます。

抽出直後はカカオやアーモンド、ベリーのような印象がありますが、ゆっくりと温度変化により柑橘の爽やかなフレーバーや紅茶のような透明感も味わえます。

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rwanda × ethiopia

抽出レシピ

We share brewing recipes so you can make great coffee at home.

Dripper, kettle, server, scale, 13 g coffee beans, 200 ml hot water (90°C)

step 01

Set a filter paper in the dripper and add the ground coffee.

step 02

Bloom (0:00–0:30): Pour 26 g of water over the grounds, wetting all of them evenly.

step 03

Brew (0:30–0:45): Pour up to 140 g total; as the level rises, pour with a gentle swirl.

step 04

Brew (0:55–1:15): Pour up to 215 g total in a single stream at the center to keep the cup clean.