suggested styles

pour over
aeropress
espresso
milk brew
cold brew

blend origin 1

country: panama
farm: altieri mima
variety: green tip geisha
process: washed
lot: -
ratio: 50%

blend origin 2

country: panama
farm: altieri mima
variety: green tip geisha
process: natural dry fermentation mosto
lot: -
ratio: 50%

コーヒー豆のご紹介

マスカットの弾ける果実感を、ブルーベリーの甘さが優しく引き立てる一杯。

altieri mima農園について

今年の4月に農園訪問に行った際に出会ったコーヒー豆です。パナマ・ボケテ地区、バルー火山東側の標高1,600〜2,200mに広がる家族経営の農園です。火山性土壌と、太平洋・大西洋からの風がぶつかることで生まれる複雑なマイクロクライメイトを活かし、ゲイシャを中心に栽培しています。

今回のロットがつくられる区画「Dilgo」は、バルー火山の斜面に位置します。火山性土壌と約60%のシェード環境のもとでゲイシャを栽培しています。特にゲイシャの栽培に力を入れており2014年以降、Best of Panamaで複数回の受賞実績があります。

washedはゲイシャ本来の透明感や華やかな香りを引き出し、naturalは、コーヒーチェリー由来の果汁、mostoを用いた発酵によって、より濃密な果実感と甘さ、複雑な香りを加えています。異なる精製によって生まれた2つの表情を重ねることで、透明感のある華やかさと、甘い果実味が調和した、奥行きのあるゲイシャブレンドに仕上げました。

スタッフからのおすすめコメント

同じ農園でも、異なる個性を持つ2つのゲイシャを組み合わせることで、明るく華やかな香りと、ふくよかでジューシーな甘さを引き出しました。

口に含むとマスカットのような爽やかな果実の印象が広がり、次第にブルーベリーを思わせる甘さへと変化します。最後には果実の甘みが長く心地よく残り、最後までアルティエリゲイシャの魅力を楽しんでいただけるブレンドです。