suggested styles
- pour over
- aeropress
- espresso
- milk brew
- cold brew
blend origin 1
- country
- ethiopia
- farm
- bona sedeka
- variety
- -
- process
- natural
- lot
- heirloom
- ratio
- 84%
blend origin 2
- country
- panama
- farm
- la mastus family estate
- variety
- catuai
- process
- natural-anaerobic slow dry (ASD)
- lot
- t5d 0702-240226
- ratio
- 16%
コーヒー豆のご紹介
ストロベリーの華やかな甘さをミントの清涼感が引き立て、ウィスキーを思わせる芳醇な香りが心地よく余韻に広がる一杯
lamastus農園について
パナマ・ボケテ地区、バルー火山の斜面に広がる家族経営の農園です。1918年から4世代にわたりコーヒーを生産しており、標高の高い冷涼な環境と火山性土壌、雲霧林に囲まれた独自のテロワールが特徴です。
エリダ・エステートではゲイシャだけでなく、農園の大部分を占めるカトゥアイも丁寧に栽培されています。今回のcatuai Naturalも、高標高でゆっくり成熟したチェリーをnatural製法で仕上げることで、豊かな果実味と甘さを引き出しています。今回ブレンドで使用した、エチオピアナチュラルの明るい果実感とも相性が良いです。
スタッフからのおすすめコメント
lamastus農園を訪問した際に出会った、魅力的なコーヒー豆を使用したブレンドです。いつもとは違ったフルーティーなコーヒーをお探しの方に、ぜひおすすめしたいです。ストロベリーのような果実感の中に清涼感、芳醇さが融合した味わいで印象的な味わいをお楽しみいただけます。
2026_c
ethiopia × panama
- strawberry
- mint
- wisky
抽出レシピ
We share brewing recipes so you can make great coffee at home.
What you'll need
Dripper, kettle, server, scale, 13 g coffee beans, 200 ml hot water (90°C)
step 01
Set a filter paper in the dripper and add the ground coffee.
step 02
Bloom (0:00–0:30): Pour 26 g of water over the grounds, wetting all of them evenly.
step 03
Brew (0:30–0:45): Pour up to 140 g total; as the level rises, pour with a gentle swirl.
step 04
Brew (0:55–1:15): Pour up to 215 g total in a single stream at the center to keep the cup clean.
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